World Food İstanbul adıyla düzenlenen 25. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı etkinliğine katılan Faysal Sun, DHA’nın İpek Bulgur markasıyla ilgili birçok sorusuna yanıt verdi. Mardin’de bulgur üretiminin son derece önemli olduğu dile getiren Sun, Türkiye’de yıllık olarak 1 milyon ton civarlarında bulgur üretildiğini ve bunun yüzde 25’nin Mardin’den sağlandığını aktardı. Öte yandan 250 bin ton bulgurunda ihraç edildiğini belirten Sun, İpek Bulgur markasının 40 bin tonluk ihracat ile Türkiye’de en çok bulgur ihraç eden firma olduğunun altını çizdi. İhraç edilen bulgurların büyük bir çoğunluğunun Irak, Suriye, Ürdün, Suudi Arabistan gibi ülkeler olduğunu belirten Sun, ihracatın yaklaşık 35 bin ton kadarının bu ülkelere gittiğini dile getirdi. Bununla birlikte Almanya başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesine 3 bin ton ve Japonya’nın da bulunduğu diğer ülkelere ise 2 bin ton civarlarında bulgur üretiminin gerçekleştiğinin altını çizdi.
Mardin Bulguruna Coğrafi Tescil Hazırlığı
Mardin Bulgur İmalatçıları Derneği Başkanı olarak da bilinen Faysal Sun, Mardin’de bulgur üretimi için çeşitli projeler geliştirdiklerini belirtirken, Mardin bulguruna coğrafi tescil almak için çabaladıklarını dile getirdi. Bu tescil sonrasında Mardin bulgurunun tat, su çekme oranı ve lezzeti gibi detaylarda, bölgede yetişen diğer bulgura göre Mardin bulgurunun ayrıcalıklı olması için çabaladıklarını söyledi. Faysal Sun, Bulgur Evleri gibi bir proje ile Türkiye’de yapılmakta olan 50 çeşit bulgur yemeğinin bu Bulgur Evleri ile misafirlere sunulacağının altını çizdi.
